食堂承包在经营过程中难免会收到一些顾客的投诉,一般来说,可能不是一些大问题,甚至是承包人想做某件事却造成不好的结果,让客户抱怨,所以今天就来简单谈谈如何避免这个问题。
假设一个顾客有一顿干部餐,也是自助餐,每顿干部餐都会有额外的干部菜(自助餐式),一些厨卫工人是出于好心,因为干部的伙食肯定比较好,怕浪费,剩下的干部菜会叫到后来来吃的员工手中,从表面上看,这是餐饮人员的福利和避免浪费,但是,很容易收到工厂人员的投诉。
在一些食堂,特别是手工食堂,一些男职工吃得太多,如果供应的是标准数量,而食物不足,食堂承包商将允许在食物不足后添加食物,但有些员工不只是添加他们喜欢吃的好食物,因此,没有足够的食物给后来的人,这很容易引起投诉。
以上是应该避免的投诉问题,并且也要解决餐饮的健康问题,保证饮食健康才是食堂应当做好的工作。